お茶農家様表敬訪問

June 25th 2019

私の住む関東ではあまり見る事の無い玉露栽培の茶園を見学に京田辺市を訪れました。 普通のお茶は陽の下で栽培しますが、玉露は光合成を阻害してアミノ酸が多く含まれる茶葉をつくる為、暗い覆い掛けの下で栽培します。これが覆下園（おおいしたえん）です。 お邪魔した時間はたくさんの摘み子さん達がまさに茶摘みをしている真っ最中で、園主のご好意で茶摘みを体験させていただきました。 聞いたところ、玉露は普通茶の摘み方とは違いしごき摘みと言う独特の摘み方をします。この摘み方の方が良い状態で葉が摘めるとの事でした。