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鎌倉で日本茶が楽しめるお店

当店は日本茶と季節の上生菓子を楽しんでいただけるお店です。
茶葉は全国有数のお茶処から納得したものだけを仕入れ、
それぞれの茶葉に合ったお湯の量や温度、抽出時間を調整し、
心を込めて一杯一杯丁寧にお淹れします。
そして季節感にあふれ、美しく美味しい上生菓子。
さあ、当店で日本茶の真の美味しさ素晴らしさに感動してください。

茶匠 松永清彦からのメッセージ

こだわりの日本茶

驚くほどの旨味が特徴の玉露、
渋味と香りのバランスが素晴らしい伝統的純煎茶、
濃い緑色と濃厚なコク・まろやかさが楽しめる深蒸し茶。
煎茶ながら旨味も楽しめる、いいとこ取りの高級かぶせ茶、
ほっこりする香りの京ほうじ茶、
宇治茶の茶葉と玄米のコントラストが美しく、何より美味しい極上玄米茶、
落ち葉の様な外観とスモーキーな香りが特徴の京都のいり番茶等
幅広いラインナップを取り揃えております。

日本茶ソムリエのいるお店

お茶にまつわる深イイ話が聞けるのも
日本茶インストラクターの店主がいる店ならでは。
ひとりでも多くの皆様に日本茶の素晴らしさ真の美味しさ、
私の日本茶愛を伝えていきたいと考えています。
またお客様からの様々な疑問質問にも丁寧にお答えしたいと思います。
そしてお客様自身の日本茶愛についてもどうぞお聞かせください。

日本茶ソムリエとは

秋のおすすめ

メニュー

埼玉県 煎茶 狭山茶 「さやまみどり」……800円
「さやまみどり」という珍しい品種のお茶です。
豆のような香りがほっこり感満載でたまりません。
仕上がりは濃厚でとコクが楽しめ、色も良く何杯も楽しめます。
とにかくどこか懐かしくほっとする、また飲みたくなるお茶です。
埼玉県 煎茶 狭山茶 「ふくみどり」……800円
「やぶきた」と「さやまみどり×やぶきた」を交配して誕生した品種。
茶葉を萎凋させ春を思わせるような香り(萎凋香)を発生させています。
味はきりっとした上質な渋味を持ち、爽やかです。
深蒸し茶が多い狭山茶の中では異色のタイプでめったに出会えないお茶です。
是非当店でお試しください。
埼玉県 微発酵茶 狭山茶 「ふくみどりメイン」……800円
緑茶でも烏龍茶でもない新しいタイプの日本茶です。
熟練の技術と手間ひまをかけて日本茶を萎凋させ香りを最大限に引き出しました。
日本茶とは違う甘味もほんのり感じさせてくれます。
日本茶とは思えない外観も斬新です。
しかしこれも日本茶、是非体験してください。
神奈川県 煎茶 丹沢遠山茶 「はるみどり」……800円
「かなやみどり」と「やぶきた」を交配して誕生した品種。
栽培の難しさからかなり希少な品種。淡く可憐な香りと旨味が持ち味。
とにかくすっきりしたお茶がお好みの方には是非おすすめ。
毎日飲んでも飲みあきません。
静岡県 煎茶 玉川茶 「やぶきた」……800円
日本茶の70%を占めると言われる品種やぶきた。
静岡の山間地でつくられた純煎茶。
透き通った美しい水色、上品な旨み、芳醇な香り、さわやかな渋味、どれをとっても秀逸な傑作です。これぞ日本茶。
三重県 かぶせ茶 水沢茶 「さえあかり」……800円
「Z1」と「さえみどり」を交配して誕生した品種。
鈴鹿山脈のふもと水沢町で覆いを被せて栽培したかぶせ茶。
旨み成分であるアミノ酸、ポリフェノールが豊富。苦味成分のカテキン、カフェイン等が少なく飲みやすい。
とうもろこしの様な甘い香りと枝豆の様な濃厚な味わいが特徴。
京都府 煎茶 和束茶 「やぶきた」……800円
日本茶の70%を占めると言われる品種やぶきた。
すっきりとした純煎茶。渋味の中にもふわっと旨みも感じる京都らしい上品な仕上がり。
いつ飲んでも美味しいお茶。
京都府 かぶせ茶 和束茶 「うじみどり」……800円
玉露によく使われる「うじみどり」と言う品種のお茶。
覆いを被せて栽培したかぶせ茶。品種独特のいちょう香に似たほんのりと花のような香りを持つ。
渋味が少なく飲みやすく濃厚な旨みが味わえる代表的なかぶせ茶。
京都府 玉露 宇治玉露 「ごこう」……1,000円
品評会用にも使われる品種「ごこう」の玉露です。「ごこう」の魅力を最大限に引き出すために、茶葉を三十℃のぬるいお湯を使ってじっくり旨みを抽出します。
そうする事で「ごこう」独特の芳醇な香り、透明感のある旨みを堪能する事ができます。
お茶の概念が変わる…そんな衝撃的体験をどうぞ。
福岡県 深蒸し茶 星野茶 「つゆひかり」……800円
八女を代表する星野村のお茶。まず芳醇な香りで圧倒され、品の良い甘味、旨味を八女茶特有の濃厚な仕上げで堪能できます。
あまりの美味しさに思わず言葉を失うかもしれません。
鹿児島県 深蒸し茶 知覧茶 「あさつゆ」……800円
鹿児島で多く栽培される品種あさつゆ。
枝豆に似た甘い香り、深蒸し仕上げのため水色は濃緑、濃厚な甘味とコクが素晴らしく病み付きになるお茶です。
岡山県 番茶 「美作番茶」……800円
岡山県美作地方に古くから伝わる番茶。
枝ごと刈ったお茶の葉を大きな鉄釜で蒸すように煮た後、むしろの上に煮たお茶を広げて煮汁をかけながら天日で干して作られる関東では珍しいお茶です。
しかしこれが一口飲むと、あれ?どこかで飲んだ事があるような…
ほっとする…絶対そう思って頂ける懐かしい気がするお茶です。
※お代わり用の茶葉が付くのでたいへんお得。
京都府 玉露 「玉露雁金」……900円
宇治玉露の茎茶の事を玉露雁金と言います。若々しい香りと爽やかな風味があり、茎独特の風味と甘味を合わせ持つお茶です。
え…茎、美味しい!そう思っていただけるお茶です。是非どうぞ。
京都府 抹茶宇治抹茶(手摘み) 「さみどりメイン」……1,000円
一枚一枚丁寧に人の手によって摘まれている為、渋味や雑味が限りなく少ない優しい味の高級抹茶です (お湯を注がずそのまま食べても美味しい)。
芳醇な香りと濃厚な旨みをご堪能ください。
京都府 焙じ茶 「無上焙じ茶」……800円
これ以上、もう上が無いと言う意味をの格付『無上』の焙じ茶です。
産地は宇治(京都府)。原材料にもこだわり雁金(玉露のくき茶)を使用。
炒りは浅炒り。とにかくこのお茶特有の甘い香りにもうメロメロです。
和菓子だけでは無く洋菓子にも合わせたくなる事、間違いありません。
※お代わり用の茶葉が付くのでたいへんお得。
京都府 煎茶 「極上玄米茶」……800円
玄米の茶色と茶葉の緑色のコントラストがとても美しい。
普通の煎茶としても使用する上等の茶葉。そのまま食べても美味しい玄米。
そしてお湯を注ぐと拡がる芳ばしい香り。絶対やみつきになります。
※お代わり用の茶葉が付くのでたいへんお得。
京都府 番茶 「いり番茶」……800円
落ち葉の様な外観に驚き、独特の焙煎香に驚きます。
そしてお湯を注ぐと、その外観や香りからは想像できない優しい味に変身します。
また、口の中をすっきりさせる力はピカイチです。
これまた意外に洋菓子にも合うんです。
※お代わり用の茶葉が付くのでたいへんお得。
ほうじ茶焙煎体験……1,200円
煎茶を茶香炉で煎ると香ばしいほうじ茶が出来上がります
ぜひ煎りたてのほうじ茶の香りをお楽しみください
手焼きせんべい体験……1,200円
七輪でせんべいを焼いてお好みの味付けで焼きたての熱々のせんべいをお楽しみください
おしるこ……600円
栗と白玉が入ったおしるこですつぶあんとこしあん、ご希望をお申し付けください
お新香付き

アクセス

住所:〒248-0005 神奈川県鎌倉市雪ノ下1丁目6−28
営業時間:11:00~18:00
定休日:水曜日
TEL:0467-38-7710

取材について:基本的にお受けしておりますが、店内がせまく、雰囲気を大事にしておりますので、必ず事前にご連絡ください。

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